湘鄂情集团海外扩张的第一站首选澳大利亚。日前，该公司海外首家分店，位于澳大利亚第一大城市和港口悉尼的分店，在该市中国城核心区域盛大开业，并以其秉承传统、力求创新的美味菜品在当地中餐市场大放异彩。分店使用“外滩”商标和名称。近日，该店在悉尼举行了盛大的开业Paryt,，庆祝湘鄂情悉尼分店——“外滩”店开业大吉。     
      据湘鄂情相关负责人介绍，“外滩”店营业面积共2500平米，为目前澳大利亚规模最大的中餐馆，拥有可供30人同时就餐的悉尼第一桌，同时还拥有悉尼第二大的开放式厨房，是集简餐茶点、专业中餐正餐出品、酒吧休闲于一身，可以满足不同年龄段消费者个性化餐饮需求及休闲娱乐功能的大型专业化商业社交会所。  

      湘鄂情之所以将海外第一家店选在悉尼，是因为当地美轮美奂的自然风光、引人入胜的风土人情长久以来吸引着大批来自全世界的游客和定居者，客流量大，对“外滩”品牌的塑造和销售都是非常有利的；同时悉尼中餐大多固守传统，少有创新，而湘鄂情的到来，无疑将会改变这种现状，重新定义澳大利亚人对于中餐的理解和认识，也会给中国城带来一抹亮丽的风景，为悉尼餐饮贡献一堂从传统中创新，在简约中奢华的现代中餐及其文化盛宴。 
      “外滩”在设计装修上，处处可见中国元素，这些中国文化符号融入到“外滩”的每个装修细节中，彰显中国文化的张力和自信。 
      正餐区域融合了中国北方胡同和南方弄堂的设计特点，辅以表现中国传统匠人精湛技艺的民间手工艺元素贯穿始终，竹制品及变形点缀其间，红灯笼和鸟笼从天花板垂下。 
      酒吧区域的墙壁上清末民初的绘画风格，和音响中播放的现代音乐让人置身于时空穿梭如梦似幻的情绪中，正是酒不醉人人自醉。 
      开放式厨房和手工垒砌的烤鸭炉，让就餐者可以现场观看新鲜食材经过厨师们魔术般的烹调，演变成一道道色香味俱佳的精美菜肴，并可近距离欣赏来自北京的烤鸭师在手工垒砌的烤炉中烹制鲜香酥脆的“宫廷烤鸭”。 
      会员区域使传统设计元素和最新的影音器材形成鲜明对比，就餐者不仅可以选择安静交谈或就餐，更可播放随身携带的手机音乐或视频，也可以使用会所提供的卡拉OK系统放声一歌。 
      在菜品出品上，“外滩”打破目前澳大利亚中餐厅流行的“解构”菜式，推陈出新，努力在“构建”菜式方向上领导潮流，实现中餐和西餐的完美结合。来自国内的特聘资深厨师，确保传统中餐的品质与口味，会将原汁原味的中餐呈现在澳大利亚消费者面前，真正体现中国饮食文化的魅力；“宫廷烤鸭”由中国烹饪大师艾广富亲传弟子主理，不论是从鸭炉的搭建，还是到选材和工艺，均恪守传统。同时考虑到悉尼移民城市的特点，特聘了新加坡厨师团队，力求再现正宗的南洋风味；实现中餐和西餐完美结合的西式中餐，则有悉尼本地知名厨师团队推出。 
      当地媒体评价认为，“外滩”的开业提升了当地中餐的整体形象。传统意义上澳洲的中餐好吃，但不上档次，而”外滩”填补了这一空白，既保留了中餐和亚洲美食的传统口味，又在装修环境，独特设计，全澳洲最大的营业面积等方面大大改观了澳洲对中餐酒楼的印象。
      据了解，悉尼“外滩”店由香港湘鄂情全资子公司澳大利亚湘鄂情投资有限公司投资。 
      目前身在澳大利亚的湘鄂情集团副董事长、副总裁誾肃表示，悉尼“外滩”店的开业，标志着湘鄂情已进军海外市场。他对分店未来的经营和发展充满信心。誾肃说，我们将会以此为平台，弘扬中华民族餐饮文化。他同时表示，国际化业务仅是湘鄂情探索海外餐饮市场的一种尝试，未来湘鄂情不可能把主要业务放在海外市场.