北京海淀区饮食服务行业协会

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2010年3月10日星期三

第七届

历届美食节主题


	首届—“弘扬饮食文化倡导健康生活”
	第二届—“科学营养与健康技术创新与发展”
	第三届—“现代美食餐饮时尚健康生活”
	第四届—“健康营养美食创新塑造”品牌服务奥运
	第五届—“弘扬饮食文化服务奥运盛会”
	第六届—“绿色餐饮美食奥运”
	第七届—“畅想海淀尽品美食”


	--- 中关村国际美食节简介
“民以食为天”。随着中国经济的快速增长和城乡居民收入的不断提高，餐饮行业的发展已经成为繁荣经济、活跃市场、拉动消费的重要组成部分。自2003年开始，在海淀区政府的强力推动和广大餐饮企业的积极参与下，由海淀区饮食服务行业协会主办的“中关村国际美食节”，现已成功举办六届。作为每年一届的行业盛会，美食节以传统文化与科技创新相结合的表现形式，通过表演、展示、展卖于一体的活动内容，形成了具有广泛性（有餐饮企业和消费者的广泛参与）、文化性（突出体现饮食文化氛围）、科学性（积极倡导健康饮食理念）的活动特点。美食节期间，大小酒楼举办的各地特色美食展卖，使老百姓的就餐有了更多选择。中关村国际美食节已经逐步成为凝聚餐饮人心，汇聚业界智慧，倡导健康生活的有效平台，同时也推动了餐饮行业整体水平的不断提升。

交流平台

美食节紧紧抓住“传播科学健康理念，倡导安全营养饮食”这个主旋律，通过举办“经典流行菜式”的发布与推广，在促进营养菜品的开发上为餐饮企业搭建了交流平台。每次推广活动，都有数百道经典流行菜式，组成精美的展台，时尚流行的菜式名称与其艺术化的商业卖相结合，成为每届美食节最吸引人们眼球的亮点。

顺峰展台

白家大院展台

聚宝渔港展台

展示窗口

由餐饮企业自编自演并能够体现餐饮文化及服务技能的小节目在美食节开幕式现场进行表演，有彰显企业文化的员工服饰表演、有体现地方特色的面食技艺表演、有现场操作的果蔬雕刻、花式调酒、捏面人等，通过这些企业文化建设成果的展示，大大提高了餐饮文化对大众的感染力。

凯瑞员工在开幕式上的面食绝活表演

腾格里塔拉的歌舞表演

花园苑盛园进行花试调酒

百姓互动

美食节以“传播科学健康理念，倡导安全营养饮食”为宗旨，面向广大社区，通过开展“健康营养知识讲座”及“百姓厨艺大赛”等活动，把健康的饮食理念带到老百姓身边，促进了现代饮食文化与百姓生活情趣的有机结合，同时，作为老百姓的节日，美食节融入老百姓的广泛参与，也为构建和谐社区、提升百姓生活质量起到了助力。

马连洼街道比赛现场

青龙桥干休所比赛现场

上地街道比赛现场

曙光街道比赛现场

中关村街道比赛现场

健康美食大讲堂

比拼舞台

在当前餐饮行业日趋激烈的市场竞争形势下，美食节定期举办厨师的烹饪技术大赛，组委会在为其制定的大赛细则和评判标准中，要求参赛选手在菜品的设计、菜品的烹制和口味以及器皿选择、装盘造型等方面去把握“创新”理念，并在原材料的使用上，强调天然绿色、追求营养均衡、注重原汁原味。据业内人士评论，这样的大赛将成为餐饮市场发展的风向标。

比赛现场1

比赛现场2

比赛现场3

比赛现场4

比赛现场5

大赛评委评判菜品

重要载体

在当今日益成熟和规范的市场环境中，越来越多的企业经营者表现出对行业、对社会的高度责任感，他们在诚信经营、依法纳税、安全环保、高效节能等方面成绩显著，贡献突出。美食节作为展示餐饮业品牌形象的重要载体，在海淀区委、区政府的大力支持下，连续几年在行业中树立典范、表彰先进，充分体现了美食节对行业健康发展的引导和推动。

领导参加美食节开幕式

餐饮业贡献突出企业颁奖

行业引导

举办中关村国际美食节，以此为载体展示品牌、扩大交流、拓展市场、弘扬文化、推动合作，应该说它对于引导餐饮行业的健康发展，无疑会起到积极的促进作用。第六届中关村国际美食节通过发起“绿色餐饮行动宣言”活动，大力倡导企业在保护环境、保护自然，共建节约型社会的工作中承担起行业的使命。美食节将这些社会责任理念纳入行业发展蓝图，更加受到政府、企业和社会各界的高度重视。

开幕式绿色宣言签字现场

企业绿色宣言签字现场