- ·唐人汇——烧尾宴
- ·新世纪金悦——金玉满堂宴
- ·西部马华庄园——丝路风情宴
- ·鸿宾楼——全羊席
- ·东来顺——清真火锅一品宴
- ·全聚德清华园店——全禧聚珍宴
- ·大董烤鸭店——春歌
- ·便宜坊航天桥店——三国宴
- ·凯瑞豪门食府——凯瑞皇家大宴
- ·俏江南——盛世华彰
- ·七叶香山——浪漫风情西式宴
- ·泰和顺阜成路店——兔飞猛进宴
- ·湘鄂情——盛世颐年宴
- ·良友海鲜酒楼——琴岛风光宴
- ·顺峰贵宾商务会馆——百年好合宴
- ·白家大院——麒麟献端宴
- ·直隶会馆——直隶总督迎宾宴
- ·黎昌海鲜大酒楼——健康美食新煮意宴
- ·九十九顶毡房——草原盛宴
- ·权品公馆——权品盛世宝鼎宴
- ·金铂麟商务会馆——巧克力甜饼铁板宴
- ·中央电视塔塔旋转餐厅——360°浪漫之巅精品盛宴
- ·唐人美食职业技术学校——“希望之屋”蛋糕塔
中央电视塔塔旋转餐厅——360°浪漫之巅精品盛宴
360°浪漫之巅精品盛宴——座落于221米高空下的空中观景旋转餐厅，360°坐拥紫禁城，食客可在空中玫瑰、十二星座映衬下的浪漫环境中，独享夕阳胜景、品中西日创意饕餮美食，聆听天籁之音……
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唐人汇——烧尾宴
“烧尾宴”，盛行于唐代，是专门为庆祝官员晋升或学子登科而举行的宴会，是中国欢庆宴的典型代表，是中国古代五大名宴之一，足可以与“满汉全席”相媲美。“烧尾”的含义出自“鱼跃龙门”的传说。龙门位于今天的山西省韩城县与河津县之间，相传为夏禹治水时开凿。每年春季，锦鲤溯水而上，将游进改为跳跃，迎惊涛，劈骇浪，一跃上龙门。此时，锦鲤经雷电袭击，尾巴被烧掉，从而，变身为真龙。可见，“烧尾”寓意着锦鲤自烧其尾，越过龙门，化身真龙。 “烧尾宴”的习俗，是从唐中宗景龙时期开始的。据史料记载，唐中宗的宠臣韦巨源，为庆贺自己官拜尚书令，准备了丰盛的美酒珍馔在家中大宴宾客，制作精美的菜肴足有58道之多。今天，享誉京城的高端餐饮机构——“唐人汇御宴”，特聘唐文化著名专家学者与国际知名出品大师，巡遍祖国唐代餐饮文化遗迹，精心搜集美妙食材与独特配方，历时两年多的潜心研发，隆重再现了唐代奢华名宴“烧尾宴”。“烧尾宴”不愧为庆贺进爵及第的最佳设宴之选。
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直隶会馆——直隶总督迎宾宴
展台主要是以静态的形式展示给观众和食客，采用了清朝一品文官也就是直隶总督朝服上的仙鹤，祥云，海水江崖等元素设计为展台的裙摆，台面上以直隶会馆的微缩模型为主题展开今天的宴席中所囊括的直隶会馆文化的器皿，服饰，菜品和套汤等重要特色，匠心独运。 整个宴席的布置不仅还原了清朝直隶总督官府宴席文化中大气内敛的风格，更能体现出直隶总督们宴饮活动的重要特色。直隶官府宴席的历史源远，形成在清朝中期，是总督的专享菜肴流派。因直隶总督高居八都之首，因此宴席的细节更是格外讲究。在菜肴口味上讲究酱香浓郁，但又须南北皆宜；器皿使用上以青花为主，但又须独具一格；环境布置上以深灰为主，但也须彰显风范；席间气氛中以庄严为主，但不失歌舞雅兴… …他历经百年风云巨变，却能薪火相传，如今，已以更加崭新的姿态代表着燕赵食风和冀菜力量出现在各地饕餮的面前。 直隶总督迎宾宴是直隶会馆宴席文化的重要代表，更是直隶会馆进行宾客接待的特色招牌。
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便宜坊航天桥店——三国宴
“三国宴”以历史名著《三国演义》为背景，取形、取意、形似意到；用三国典故构思制作而成，选料考究，烹饪制作突出色香味，通过与面塑雕刻有机的结合，中菜西做，改变了传统鲁菜的口味。加以厨师独具匠心的创作，让客人在品尝中感受中国传统文化精髓，做到一菜一典故，深度挖掘三国菜肴的文化内涵，使每一位客人都能体验到中华几千年来浓厚的历史文化。严谨的制作工艺，提升了菜品的内在价值。
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东来顺——清真火锅一品宴
东来顺羊肉席以特有的色、香、味、形、器的和谐统一，创造了中国烹饪美学的一大特色，集火锅文化、餐饮文化、历史文化于一身，并且历久不衰，倍受青睐，其特色菜点“涮羊肉”，具有“选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全”八大特特，肉质细嫩、口感绵软、不膻不腻，素有“中华第一涮”之美誉。
全聚德清华园店——全禧聚珍宴
全聚德“驰名中外”的京城“饮食”名片，值北京国际美食盛典暨第九届中关村国际美食节的盛世举办之禧，经多位名厨大师精心打造，秉承全而无缺；聚而不散；仁德至上之集团文化理念，汇聚全聚德一百年来的看家名菜“全聚德烤鸭”和老一辈国宝级烹饪大师：‘王春隆’老师傅创制的，而且至今还在全聚德畅销的镇店名菜“火燎鸭心”，及养生保健的四海珍馐菜品“养身辽参”，和时尚果蔬菜品“火龙载珠”，还有我辈研制出的风味名菜“金蒜黑椒鸭肝粒”等菜品于此宴席。
白家大院——麒麟献端宴
自古麒麟就是人们理想中的神兽，代表着吉庆、祥和。
中国是四大文明古国之一，有着悠久的历史，中国的饮食文化更是渊源流长，中国清朝的宫廷菜更是独树一帜，它以豪华隆重•讲究礼仪•用料广泛•做工精美•菜点繁多•享誉国内外。
麒麟献端宴是由宫廷菜组成的一桌宴席，菜品体现了福禄安康、前程似锦、花开富贵 、年年有余、吉庆祥和等喻意，并且注重养生的内涵。夕日皇家贵族的宫廷美食，今朝百姓餐桌上的美味佳肴。
麒麟献端宴——欢迎广大食客来品尝！
俏江南——盛世华彰
俏江南创始于2000年，总部位于北京，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团。自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京 等50多家店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010上海世博会……历经十一年的健康成长，俏江南已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一，俏江南的发展历程与势头也见证了中华走向繁荣昌盛的一个缩影。宴席的主旨是诚挚的服务好每一位宾朋，让客人在繁华中享受品位与尊崇。
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良友海鲜酒楼——琴岛风光宴
青岛又称琴岛，位于山东半岛南端，气候温和，风景宜人，“碧海蓝天，红瓦绿树”是青岛的代名词。“良友饮食”正是来自这座美丽的海滨城市，这里有着丰富的野生海产品资源和种类繁多的小海鲜等土特产。
“琴岛风光”正是将青岛的野生海产品和当地土特产经由鲁菜名厨精心烹制而成的一道盛宴，菜肴不仅原汁原味，口感鲜美，且营养丰富，绿色健康。“健康美食，良友相伴”我们不变的承诺，“琴岛风光”正是体现了我们对绿色健康饮食的追求，通过此次美食节，希望给各位食家带来一次不同以往的美食享受。
凯瑞豪门食府——凯瑞皇家大宴
背景采用故宫九龙壁图案，并展出中华面艺及皇家经典名菜，三者的完美结合，展现出了中国皇家菜的渊源历史及其独特的饮食文化，使具有中国民族特色的皇家菜成为世界餐饮界的一颗璀璨明珠。我们将继续奉行营养健康是皇家名菜的主旨，竭力为中国和世界人民提供最好的服务。
菜品介绍：
凯瑞皇家名菜是历代皇帝、皇室成员御用的，利用现代烹饪技术，适应当代人们饮食需求研制而成。研究过程中，中国饭店协会非常重视、给予了多方面的关心指导，故宫博物院给予了大力的支持，使我们在2010年1月成功推出了108道凯瑞皇家名菜，同时获得国家工商商标注册，相配套的皇家餐具获得国家发明专利。
西部马华庄园——丝路风情宴
在我国西北这片广袤的土地上，不同地域有着不同的民族习俗，也流传着千年的各式民族美食。在历史的长河中，沿着悠悠的子午古道，穿越秦岭，顺着丝绸的大漠边关历尽长河落日。直到今天，兰州拉面的清香、精道可口依然是九天揽秀；西安的泡馍、新疆羊肉串、内蒙的烤全羊都是风靡世界的美食。
西部马华自成立以来，以纯正浓郁的西北特色著称，这里集聚了西北民间传统风味小吃，既有各级大宴正菜；又有特色风味小吃。丝路风情宴以伊斯兰文化特色为主调，以西北风土人情多元化的色彩 为要素，以西北风味菜肴为本色，充分展示大漠边关千年历史积淀的文化韵味，显现民族美食文化的融合与文明。
权品公馆——权品盛世宝鼎宴
权品公馆主营谭家官府菜，以礼亲王府为载体，传承皇家膳食养生之道，精心打造的绿色、健康、美味的养生盛宴，该宴选用各类名贵食材，选料精湛，制作工艺复杂，寓意 “八珍荟萃颂和平盛世华章，三足鼎立兴华夏千年文明”。
权品盛世宝鼎宴招牌菜品——中华八珍宝鼎，由资深烹饪大师潜心研制，遴选数十种稀有的山珍海味，经过数十道程序烹制，其口感软糯，味道浓溢，营养丰富，堪称“华夏美食第一鼎”。
特色养生菜品“虫草炖辽参”，对提高记忆力、防止动脉硬化、预防和治疗肝脏疾病、糖尿病等都具有很大的食疗功效。
大董烤鸭店——春歌
大董意境菜是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法，反映了中国古典文学的意境之美，抒情的呈现出那种情景交融、虚实相生、活跃着生命律动的韵味和无穷的诗意空间，是色、香、味、形、器、滋、养的美食艺术与欣赏者的精神世界高度融合，完美统一的新流派。
春歌：指染“秋韵”梳“夏梦”，闲拾“冬趣”放“春歌”。 春夏秋冬，食材各异，当节当令，不时不食！
百花亭亭，碧空悠悠。最是一年春好处，怎不把酒东篱，轻启歌喉？碧绿草头，娇柔桃花，清脆竹笋，鲜香嫩豆，春虾逐潮，春鳎腾跃。一派春光，演不尽大董“春歌”佳肴！
泰和顺阜成路店——兔飞猛进宴
宴席主题取名“兔飞猛进宴”，取义成语“突飞猛进”。通过宴席展示，反映出餐饮行业在改革开放和经济浪潮的推动下，不断实现新的发展和变化；此外，今年恰逢兔年，预示着餐饮企业生意更加兴隆，泰和顺酒楼将与餐饮界同仁携手共进，在菜肴创新、营养美味、服务技艺和经营业绩等方面，实现新的腾飞和跳越。
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七叶香山——浪漫风情西式宴
此款宴席套餐融合了西式和中式元素, 选料注重海鲜, 无脂肪牛柳及各式蔬菜，菜量要求少而精, 做法上精细，考究，尽量保持了原材料的原汁原味。
我们的目标是让客人在优美的欧式园林风光中，享受大自然的气息同时，享受营养配餐，达到有益于身心健康的绿色生活
湘鄂情阜成路店——盛世颐年宴
湘鄂情汇聚湘、鄂、鲁、川、淮扬、东北等菜系精萃，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合，传统与时尚相结合，将绿色健康理念贯穿其中，品质独特；在人文情愫、营养、食疗方面独具匠心。
茶，是中国几千年积累的文化内涵和养生艺术，颇受人们的青睐，为此，湘鄂情将茶道与烹饪的精华汇聚一体，制成道道健康养生的美味佳肴，使客人在享用美食之时感受养生的惬意，品味茶艺的乐趣。诚可谓：太平盛世，品味馐餮，颐养天年!
金铂麟商务会馆——巧克力甜饼铁板宴
金铂麟会馆是由台湾著名设计大师团队倾心打造，设计新颖，豪华大气，气势恢弘的集法式铁板烧和日本料理及SPA、美容于一体休闲会馆。
巧克力甜饼铁板宴，是以巧克力为原料制成的台体，将所有的甜蜜温馨汇集其中，周围再配以精致菜肴予以衬托，给人以美好的视觉效果和真诚的祝福！
铁板烧，令人享受美味，感受快乐，融合与自然相随！
顺峰贵宾商务会馆——百年好合宴
“百年好合”出自：罗贯中《粉妆楼》第一回：“百年和合，千载团圆恭喜！” ，一直被人们视为对美好婚姻最深切的远景和祝福。
“百年”表达了人们对婚姻白头偕老，忠贞不渝的浪漫愿望；“好合”表达了人们希望在婚姻生活中相敬如宾、举案齐眉的和谐。
“百年好合”最质朴的信念，不似龙凤呈祥那般华丽，不似海枯石烂那般烂漫，如胶似漆那般天真，但包含其中的质朴深情，和对美好生活的愿望是对新人最合适宜的祝福！
百年好合宴，通过精致而带有寓意的菜品搭配，给客人以完美的视觉效果。
唐人美食职业技术学校——“希望之屋”蛋糕塔
“希望之屋”蛋糕塔是由五层味道甜蜜的蛋糕组成。
蛋糕自下而上呈塔状，表面全部用糖粉进行装饰，通体洁白，表面镶嵌一间间白色房屋，与蛋糕塔紧密相连使人联想到纯洁、甜蜜、温馨的家庭，令人遐想，充满希望。因此取名为“希望之屋”。
作品寓意：“希望之屋”蛋糕塔纯洁、甜蜜，象征着全市餐饮企业在市、区政府的引导、扶植、帮助下，紧密团结，事业蒸蒸日上、对未来充满希望。
新世纪金悦——金玉满堂宴
“金玉满堂”成语的意思是形容财富极多，学识丰富。最早出自于《老子》第九章：“金玉满堂，莫之能守。”古代的大户人家门口要种两棵树，一棵是玉兰树，一棵是金桂树，婚庆逢年过节也要写“金玉满堂”的对联，象征着大富大贵。
自古以来，中华民族就对金、玉偏爱有加，金者坚，象征尊贵；玉者洁，象征美德。
一、“金玉满堂”象征着金悦出品的丰盛和高品质。
金悦餐饮以海鲜和新派粤菜为特色，兼营湘菜、各地名菜及各式面点，综合世界各地烹饪之长，云集各地上等原料，经过名厨精湛的烹饪技巧，菜品精致考究、清新华美。在此基础上，金悦餐饮不断推陈出新，锐意改革，实现了传统粤菜与新派粤菜的完美结合，中式菜肴与西式美食的融会贯通，呈现出一道美不胜收的视觉与味觉的盛宴。
二、“金玉满堂”能体现金悦“诚信为金，悦人达己”的核心价值观。
孟子曰：“诚者，天之道也；思诚者，人之道也”。
金银铜铁，黄金为王。诚信是金，强调的是“诚信第一”；黄金有价玉无价。诚信是玉，突出的是“诚信无价”。同时，金、玉两者又都是万物中的极品，高凡脱俗典雅尊贵，尤其是玉，乃浑然天成。
“金玉满堂”寓意着金悦餐饮坚持诚信、厚重的经营之道，秉承绿色、健康的饮食之路，彰显豪华、典雅的尊贵之气，让每一位到金悦就餐的客人不仅能享得美食、美景，更能品味出金悦的诚信与尊贵。
九十九顶毡房——草原盛宴
草原盛宴汇集了中国西部、北部游牧民族们千百年来传承下来的美食精品，选用的都是草原及高原上最优质的天然原料和草原放养的优质牛羊肉，并使用在传统技艺上改良的烹饪手法制作，为京城的客人们奉上一席独一无二的美味珍肴。
菜品介绍：毡房烤全羊：选用内蒙古草原一岁左右的肥嫩羯羊，选用十几种香料提前煨制，在特制的炉具中碳烤而成，出炉后的羊，色泽金黄、皮脆肉香；相传蒙古王成吉思汗在攻城略地之后，庆丰收、庆佳节之时，就是用这道大菜来招待他的名臣大将。吃法：皮蘸酱、肉卷饼、生菜卷肉吃、手扒着吃；
大刀牛肉：选用秦川小黄牛，用牛腱和和牛筋酱煮而成，挤压成块、大刀切片，口味酱香；
手把肉：手把把肉是牧民家里普遍用的一种吃法。用白水煮的羊肉、放少许的盐和葱，所以对羊肉品质的要求非常的高，讲究的是吃羊肉本身的鲜香味道。
杂粮面包筐：是中西结合的一道餐前肴点，有玉米面、高梁面、还有适合糖尿病人的全麦面、和蒜蓉片等杂粮组合而成；营养丰富。
红糖馒头：是毡房自创的一道特色主食，选用内蒙河套地区雪花粉和精选的红糖，味道极佳，适合女士和小孩吃；
泉水健康菜：秉承绿色健康的理念，低盐、无糖、无油、富含纤维素与维生素，选用上好干贝丝、广东菜心、娃娃菜、荞麦米、小花瓜等有机蔬菜，用农夫山泉水煮制而成。
草原奶食全套：锅茶、酸奶、茶食，奶食拼
黎昌海鲜大酒楼 ——健康美食新煮意宴
作为北京最早的粤菜酒楼之一，黎昌海鲜可谓京城高档餐饮“老字号”。1994年，黎昌在京成立首家品牌酒楼，迄今已历经17载。黎昌海鲜不仅在业内率先实施集团采购、统一配送和出品标准化，更坚持“健康是责任”信条，首创“私人公筷”、“专用骨碟”等服务措施，在业内首发《健康美食白皮书》，详尽介绍黎昌的健康美食之道。加之，不断融会“时令佳肴”、“新特原料”的创新美食，使黎昌海鲜在竞争日益白热化的京城餐饮市场中稳居潮头。
黎昌餐饮以“海鲜”为品牌，以高品质无污染、健康、绿色为特性的加拿大的野生海产品作为企业的首选海鲜菜肴，特别值得一提的是加拿大深海龙虾皇，平均每只重达5公斤，更因其绝佳的口感和营养品质受到顾客的追捧。
除对海鲜的精挑细选外，黎昌更在配料、烹调油等细节上下功夫。2007年，黎昌在北京独家引进产自新疆的纯红花籽油，作为酒楼的烹调专用油。纯红花籽油富含亚油酸，每天食用可以有效降低人体血脂、胆固醇，称为“人体血管清道夫”，特别适合经常在外就餐、应酬多、易受“三高”危害的商务人士。
健康是责任，这种责任要用真实来履行，这就是黎昌永恒的追求 。
鸿宾楼——全羊席
鸿宾楼全羊席制作技艺入选国家级非物质文化遗产保护名录
鸿宾楼的全羊席已有上百年历史。清朝宫内举办盛大庆典活动时，常用全羊菜来招待各方使节，其工艺讲究，口味极佳，文武百官甚是喜爱。在清朝时期“羊”和“祥”字音相同，《说文解字》中载明“羊”者“祥”也。羊所代表的吉祥之意迎合了群臣的心理。鸿宾楼名厨将全羊菜精心研究和发展，完善成为具有深厚饮食文化的全羊席。到光绪年间，鸿宾楼在全羊席方面的权威地位已被美食家所公认，其烹饪技艺也超过宫廷御膳房，这才有了后来慈禧太后出宫巡游，点名要吃鸿宾楼全羊大菜的一段佳话。慈禧太后六十大寿时，宫内用全羊大菜作为祝寿之宴并邀请了各国使节和群臣。慈禧太后属羊，平时忌用“羊”字，而全羊大菜的主要原料大都取自羊身上的不同部位，但在命名时却均不见“羊”字，取而代之的是一个个寓意深刻、形象生动的别名。如：“明开夜合”是用羊眼皮作原料制作的。羊眼皮白天睁开，晚上闭合，这道菜以“明开夜合”命名，用词生动传神；再如“红叶含霜”，是选用上好羊肝切成薄片炸制而成，其颜色微红，再撒上少许白盐花，以“红叶含霜”命名，可见其想象力之丰富。全羊大菜文化品位之高深受慈禧太后的喜欢，因此成了慈禧太后生日庆典中最重要的宴席。
今天，鸿宾楼的全羊席在保持传统的基础上又根据现代人的生活、饮食习惯，在用料、制作手法等方面不断创新，使其更富营养、更加可口、更趋完美。全羊席在清真菜中独树一帜，手法奇特，变化无穷，堪称烹坛一绝。