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2017年国庆节海淀餐饮市场情况分析

发布时间:2017-10-9

       随着近两年餐饮市场企稳持续回升,今年国庆餐饮市场继续保持稳步增长态势。据海淀饮服行业协会在黄金周期间抽样统计,10月1日--10月7日,海淀区29家餐饮企业共实现销售收入1897.91万元,与去年同比增长13.87 %;共接待人次 13.88万人,与去年同比增长7.27 %。今年的国庆餐饮市场主要呈现以下特点:
一、婚庆、团圆宴、家宴餐饮消费火爆
       今年国庆长假正值中秋佳节,更是新人喜结连理的良辰吉日,双节期间,婚宴、中秋团圆宴、亲友宴、旅游团宴等成为黄金周期间餐饮的消费主力。海淀各大餐饮企业凭借双节的契机,生意异常火爆,销售额同比有较大幅度增长。抽样调查中,29家餐饮企业双节期间共计接待家宴6753桌。其中白家大院、湖北大厦、凯瑞御仙都、全聚德西翠路店、西部马华庄园、羲和雅苑、潇湘府等10家餐饮企业共计接待婚宴709桌。 
二、商场购物中心品牌特色餐、时尚简餐受到消费者更多青睐
       近两年因零售百货业不景气,促使商场购物中心以及商业街区等业态更加注重用户消费体验。越来越多品牌特色餐厅、时尚简餐等餐饮成为商场购物中心的餐饮消费主力店。特色的菜品,多样化的服务,满足更多个性的需求,受到消费者更多的青睐。据统计,金源时代、万柳华联、五彩城、当代商城、新中关、欧美汇、蓝色港湾等9家商场购物中心餐饮区以及畅春园食街数据统计,双节期间共实现销售收入3443.68万元,同比增长18.6%,客流量共计50.25万人次。节日期间,多家餐饮企业推出迎国庆庆中秋,享好礼活动,不仅享受菜价优惠,同时还推出消费送月饼、朋友圈分享美食等精彩多样的互动体验活动。 
三、双节期间品牌餐饮、特色旅游餐生意火爆
       随着近两年餐饮市场的逐渐的升温,更多的品牌餐饮推出了更有品位、更具个性、更符合市场需求的餐饮服务。餐厅抓住对品质、环境、口味有要求的这一部分顾客的心理变化,适时推出个性化定制服务和节庆促销政策,吸引迎合消费者需求。双节期间各大餐饮企业纷纷推出创新菜品和特色服务,中塔旋转餐厅在国庆节期间举办第九届国际螃蟹美食节,汇集世界各地多款名蟹,无限量供应。中秋节举行中秋合家欢主题晚宴,赏京城最近的月亮、品美蟹、尝每日新出炉的月饼。烤肉宛饭庄双节期间推出1000元和1580元两款家宴优惠套餐,赠送自制清真月饼。
       2017年海淀区国庆餐饮市场持续稳定增长,提升了餐饮人对企业转型升级,减人增效的信心和决心。以“八项规定和四风为标准”,在区政府和商务委的领导下,协会将继续为区餐饮企业搭建政企对接服务平台,共同繁荣海淀区餐饮市场,接受广大群众的监督,提升老百姓生活的服务品质。

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