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2018年国庆节海淀餐饮市场情况分析

发布时间:2018-10-8

       2018年海淀区国庆黄金周餐饮市场继续保持快速增长态势。据海淀饮服协会抽样统计,10月1日--10月7日,海淀区29家餐饮企业,共实现销售收入2127万元,与去年同比增长28%;共接待人次15.54万人,与去年同比增长4%。今年的国庆餐饮市场主要呈现以下特点:


一、婚庆、家宴餐饮消费仍是主力

       举国同庆的假期,也是喜结连理的良辰吉日和亲朋聚会的大好日子,婚宴、亲友宴、家宴等成为黄金周期间餐饮的消费主力。海淀各大餐饮企业凭借国庆的契机,生意异常火爆,销售额同比有较大幅度增长。抽样调查中,29家餐饮企业国庆期间共计接待家宴5993桌、婚宴2032桌。其中凯瑞御仙都接待婚宴767桌,稻香湖景酒店接待婚宴589桌;全聚德西翠路店接待家宴1019桌。


二、老字号餐饮生意火爆

       老字号餐饮生意火爆。老字号的消费群体成熟化、固定化,且因企业文化,菜品质量的保证,产生的消费群体的消费能力区别于年轻群体。节日期间,白家大院、全聚德、东来顺、惠丰堂、烤肉宛等老字号餐饮生意火爆,午餐翻台率在2次以上,晚餐翻台率甚至达到3次以上,特色菜品点击率较高。假日期间,老字号餐饮企业营业额增长都在10%以上。 


三、商场购物中心品牌特色餐、时尚简餐、网红餐更加吸引消费者

       近两年,商场购物中心以及商业街区等业态更加注重用户消费体验和消费趋势,越来越多品牌特色餐厅、时尚简餐、网红餐等餐饮成为商场购物中心的餐饮消费主力店。特色的菜品,多样化的服务,潮流性的方式满足更多个性的需求,受到消费者更多的青睐。据统计,金源、五彩城、当代商城、新中关、食宝街、华熙、欧美汇、华联、畅春园食街等9家商场购物中心餐饮区数据统计,国庆期间共实现销售收入3850万元,同比增长31.32%,客流量共计52.2147万人次,同比增长28.9%。节日期间,多家餐饮企业推出迎国庆畅玩畅享活动,不仅享受菜价优惠,同时迎合各大短视频平台,以及当下网红爆款的小游戏和礼物来加深互动和引入客源。


       2018年海淀区国庆餐饮市场持续稳定增长,提升了餐饮人对企业转型升级,减人增效的信心和决心。在区政府和商务委的领导下,协会将继续为区餐饮企业搭建政企对接服务平台,共同繁荣海淀区餐饮市场,推进阳光餐饮,接受广大群众的监督,提升老百姓生活的服务品质。



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