2009年喜迎祖国成立60周年，又恰逢中秋佳节在“十一”黄金周期间，百姓都沉浸在喜气、欢乐的节日气氛当中。为及时了解国庆假日期间我区餐饮市场的变化情况，海淀区饮食服务行业协会对41家国家级酒家、特色餐饮企业的经营情况进行了抽样调查。
       根据统计，“十一”黄金周期间41家餐馆10月1日至7日营业收入1325.6万元同期增长4.73%。其中金源时代购物中心五层美食街19家企业今年营业收入为347.2万元；接待人次6.02万。
       另外，海淀区又一条以特色餐饮为主的畅春园食街在节前正式开街了，并在节日期间举办首届金秋美食节活动，取得了比较理想的效果。据了解，黄金周前三天食街内的30余家特色餐饮商户的销售都非常火爆，几乎每家餐厅前都有排队等位的客人。        在“十一”期间，畅春园食街共接待各类消费者近8万人次，销售额在150万元左右，平均日接待客流近万人次，日均销售20万元左右，较平时周末，客流有50%提升，销量有30%增长，可以说食街是黄金周最大受益者之一。
       畅春园食街的成功开街预示着海淀区又多了一条拉动区域经济增长的饮食文化特色商业街。

       今年“十一”节日餐饮市场呈现以下三个特点：

       一、 企业注重营销，特色应季菜品最受欢迎
       通过调查，一些企业针对今年“十一”消费特点，除了注重提高服务质量、改善经营环境和搞好卫生安全等方面的工作，把更多的精力用在了菜品设计调整，千方百计满足消费者的消费需求。例如，现在正值蟹肥菊黄的季节，中塔空中旋转餐厅和蟹老宋不约而同的推出了螃蟹节，吸引了大量的客人；稻香湖景酒店也推出了符合国庆节日特色的活动：与共和国同龄的宾客免费享用生日蛋糕，受到顾客的一致好评。
另一方面，餐饮企业更加注重百姓的健康消费，纷纷推出符合季节变化的养生菜谱。例如，西子湖畔大酒楼就推出了适宜秋季的养生菜“栗子仔鸡”等20道；荣山海味餐厅还举办了特色鲜明的“金秋日式养生饮食文化节”。

       二、 中秋月饼销售成绩喜人
       今年的月饼，在包装上既考虑到中国人传统的文化需求，又充分考虑到环保和资源节约原则，有的月饼包装还能在月饼消费完后作为他用。在馅料的选择上更为保健营养，例如辉煌时代东海酒家的冰皮月饼，因其摒弃了传统月饼以糖浆为原料的工艺，且不经炉火烘烤，吃起来甜而不腻，口感独特，具体低糖、少油的特点，很受市场欢迎。其他一些企业的月饼销售收入同比去年也都有很大的提高，例如海富门美食城月饼销售增幅达到50%以上。

       三、“婚宴”、“家宴”异彩纷呈
       新中国成立60周年、2009“天长地久”、国庆中秋喜逢黄金周……这些吉祥喜庆的元素让区内各大酒店婚宴、家宴预订非常火爆。据了解，一些企业“十一”期间的婚宴早在半年前就已经订满，中秋当天的家宴也在一个月前基本售罄。据统计，41家餐饮企业中秋家宴全部为预订，共收入240万元，同比去年略有增长。婚宴继续作为节日的亮点撑起餐饮市场的一片天：如凯瑞豪门食府截止到5号就接待300多桌、安友新开元80多桌、京海大厦等也在30-50多桌,今年婚宴价位基本在1280元以上。餐厅散客老百姓点餐的人均消费经统计：50-70元的占到31%，90—130元的占到36%，另外的33%基本在150—300元左右。
      总之，由于我区近年来餐饮业日渐发展，许多企业经营特色鲜明，环境舒适优雅，为“国庆节”的家宴、团聚宴、婚宴搭建了一个很好的服务平台，使越来越多的普通百姓在节日期间，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都会选择外出就餐。根企业反映：假日期间海淀区的主要客源还是以本地的居民为主。由于今年是 “国庆”、“中秋”两节合一，“十一”假期为8天，更多的北京人选择外出旅游；另外，海淀区多为高科技企业，部分外地员工借十一长假回家探亲等因素，导致本区域餐饮增长幅度趋缓。

海淀区饮食服务行业协会