美食节拉动餐饮消费，五一餐饮市场持续火爆
发布时间：2012-5-2
---- 2012年海淀区五一餐饮市场情况
随着第10届中关村国际美食节在五一前夕的盛装开幕，给今年五一小长假的海淀餐饮市场增添了几分热闹。据海淀饮服协会对区内42家重点餐饮企业的监测统计，4月29日至5月1日三天时间共实现营业收入893万元，同比增长12.8%。
1、美食节营造市场热点，为拉动餐饮消费起到助力
第10届中关村国际美食节的举办正值五一小长假，组委会充分利用各大媒体优势，全方位发布美食节的整体促销和企业促销活动，使得广大消费者能够在美食节期间得到最大的实惠。
首先，美食节举办了长达11天的“味动海淀·特色美食赶大集”活动，40家餐饮企业和供应商在金源新燕莎MALL四层集中展卖。据4月26日至5月1日六天的统计，前来逛美食大集的消费者多达4万余人次，销售额超过60万元。许多企业拿出自家的特色食品参加展卖，吸引了众多消费者：花家怡园自制的酸梅汤、喜来登酒店的调酒表演、金钱豹的面人、金龙潭大饭店、鹭鹭酒家等每天的销售额都在8000元以上。
其次，美食节还通过“特色餐饮‘食惠’大行动”，向消费者发放了24万张8.8折的“美食优惠券”，“五一”期间，有近8000人次持“美食优惠券”到各酒楼消费，人均消费在90元以上；另外，美食节开通了@北京中关村国际美食节新浪官方微博，组织40家餐饮企业开展美食大馈赠，有20多万人次参与了活动，企业联手微博促销在北京也是首次。另外，通过北京文艺台“吃喝玩乐大搜索”栏目开展“特色餐饮”的探店，这些都为拉动五一期间的餐饮消费增长起到了助力。
2、婚宴喜宴集中，促进餐饮消费持续走高
龙年的“五一”节，各大酒楼接待婚宴喜宴的“扎堆”现象更为明显，也给餐饮市场增添了更多喜庆和繁荣。在“五一”监测的42家餐饮企业中有30家企业三天共接待婚宴552桌，收入达145万以上；有的酒楼推出的自助式婚宴，既节省时间，又减少浪费，受到许多新人青睐。随着近年来婚宴市场呈现出预订提前、规模加大、标准提高的趋势，今年五一期间的婚宴一般都在去年就已预定，每桌的婚宴标准均在2600元以上，其中接待婚宴条件较好的企业如凯瑞豪门食府、白家大院、稻香湖景酒店、马华酒楼等，每天接待婚宴均在15桌以上，婚宴收入占到“五一”期间企业销售额的50%以上。
3、特色家宴、朋友聚餐仍为节日市场的主角
五一小长假，消费者在休闲娱乐的同时品尝美食美味是不可或缺的选择，特别是区内的一些特色餐馆、风味名店更是家庭、朋友聚餐的首选，家宴及朋友聚餐占到了节日餐饮销售的90%以上，如:大永徽、清香阁等特色餐饮企业节日期间每天都是座无虚席，屡屡翻台，人均消费也较去年同期增长了10%以上。
“五一”小长假虽已结束，但美食节的各项促销活动仍在继续进行，这将为2012年海淀餐饮销售增长打下一个良好的基础。 
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