8月19日，第12届中关村国际美食节主题活动之一“餐饮行业转型发展研讨会”在大董餐饮阜成路店举行。海淀区政府、区商务委领导出席了此次会议，海淀区内100家餐饮企业负责人和新闻媒体代表到会。
在本次研讨会上，美食节组委会特别邀请了大董餐饮董事长董振祥、稻香湖景酒店董事长罗冠生和眉州东坡集团总裁梁棣进行会议经验交流。这三家企业分别作为高端餐饮品牌、商务酒店品牌和大众餐饮品牌的代表，结合在当前转型经营中企业的实际做法和切身体会先后在会上作了发言。大家在发言中达成一致共识，那就是，立足大众，回归本位，通过培育营养健康、出品精致、价位合理的大众餐饮消费才是餐饮企业的根本出路。尤其是在当前形势下，要紧紧把握品牌、技术、文化这三个餐饮业核心竞争力，推进餐饮的工业化、标准化生产，大力推动餐饮大众化，才能找准定位、找准市场，在激烈的竞争环境中掌握主动权。
今年上半年，国家相继出台政策，积极营造餐饮市场良好发展环境。5月份，商务部出台《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》，力争用5年左右的时间，健全大众化餐饮服务体系，大众化餐饮占全国餐饮市场的比重提高到85%以上，并提出21条措施；6月中旬，国务院办公厅出台《关于进一步加强涉企收费管理减轻企业负担的通知》，要求进一步加强涉企收费管理，减轻企业负担；6月底，全国人大公布《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》，开始向社会公开征集意见，表明政府正不断加强监管力度，营造食品安全社会共治的环境。
以上种种表明，政府正在逐步加大扶持力度，餐饮企业正在应对市场疲软进行转型发展，餐饮市场已经开始软着陆，企稳回升之势明显。据中国烹饪协会发布的《2014年上半年餐饮市场分析报告》显示，1—6月份，全国餐饮收入1.3万亿元，同比增长10.1%，增速重新回至两位数，全国餐饮市场稳步回升趋势明显；限额以上餐饮企业收入3773亿元，扭转了持续下跌14个月的颓势，同比增长2.9%，转型成效开始显现。
但是随着市场竞争逐步加剧，餐饮业还需要针对市场需求变化不断调整，进一步探索转型发展，积极应对出现的新问题，创新进取，以期走出困境。为此，本届中关村国际美食节举办本次餐饮行业转型发展研讨会，目的就是为餐饮企业搭建交流平台，共同谋划转型发展之路。
在餐饮企业共同交流行业转型发展经验的同时，第12届中关村国际美食节闭幕式也一并举行。本届美食节自4月25日开幕，历时4个月时间，以“文明海淀·创新发展”为主题，先后举办了食雕面艺展、中外精品美食展卖、“餐饮‘食惠’大行动”、社区厨艺大赛、餐饮行业消防安全知识培训、私家菜金盘奖评比、餐饮行业转型发展研讨会等多项主题活动，特色鲜明、内容丰富，形式多样，全面展示了海淀区餐饮行业发展的丰硕成果，深入交流了餐饮业的创新发展理念和成功转型经验，助推了海淀餐饮经济的发展，各项活动取得了圆满成功。闭幕式上，区领导为在本次美食节中获得“私家菜金盘奖”的餐饮企业颁发了奖牌，海淀饮服行业协会对本届美食节做了总结，区商务委领导讲了话，会后，与会人员参观了大董，至此第12届中关村国际美食节圆满结束。
