海淀区餐饮业风采大赛烹饪及刀工比赛进行最后角逐

发布时间：2007-11-8

6月29日，海淀区餐饮业风采大赛烹饪技能及刀工决赛在远大职高举行，本次烹饪比赛内容，按照海淀区劳动和社会保障局职业技能鉴定所的要求，参赛选手需每人进行一道指定菜、一道自选菜和冷荤拼摆的比赛，由专家评委分别对每道菜进行打分评判，来自聚宝渔港、华宴美食、权金城、大连海鲜酒楼、聚宝康德、中卫御园药膳等单位的24名选手，经过激烈角逐，将自己的拿手技艺展现给大家，通过比赛得到了历练和提高。本次比赛的前8名可以晋级到烹调技能高级。当日，在烹饪比赛的同时还进行了刀工比赛，选手需在8分钟之内分别切出150克土豆丝和鲜肉丝，而且粗细长短都有规定的要求。物科宾馆、腾格里塔拉、燕兴大酒楼、聚宝渔港、华宴美食、中卫御园药膳的6名选手不负众望都取得了较好成绩。
海淀区商务局王淑侠局长、海淀区劳动和社会保障局职业技能鉴定所张广臣所长、区饮服协会会长亲临比赛现场观看并与评委一起对选手的出品进行了点评。