12月28日下午在中关村广场购物中心内，由海淀区创建全国文明城区总指挥部办公室，海淀区精神文明建设委员会办公室，海淀区商务委员会主办、海淀饮服行业协会承办的“海淀区文明餐桌行动”在这里举办了隆重的启动仪式，标志着海淀区文明餐桌行动的全面展开。首都精神文明建设委员会办公室公共文明指导处处长田文松，海淀区创建全国文明城区工作总指挥部、市场环境建设指挥部副指挥、海淀区政协副主席刘恪，海淀区创建全国文明城区工作总指挥部办公室常务副主任、区精神文明办主任吴琢如，海淀区商务委员会主任甄蕾，海淀区创建全国文明城区工作总指挥部办公室协调组组长黄燕等领导参加了启动仪式。
启动仪式上，首先由区精神文明办主任吴琢如讲话，她指出：“文明餐桌行动”作为创建全国文明城区的一项重要工作，旨在普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为，弘扬“文明消费、勤俭节约”的良好社会风尚。这不仅是迎接全国城市文明指数测评的一项重要内容，更是深化文明城区建设、践行民生宗旨、加强和创新社会管理、促进社会和谐稳定的一项行动举措。
海淀区商务委副主任游笑歌宣读了“海淀区文明餐桌行动示范企业评选标准”，海淀区文明餐桌行动的开展，将通过在餐饮行业培育一批消费者满意，同时能够大力普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，不断开拓创新的诚信文明经营示范企业，使之成为餐饮行业诚信经营、文明服务的排头兵，以带动餐饮行业健康、规范、有序发展。
海淀饮服行业协会会长胡滨代表行业协会向海淀区餐饮企业发出倡议，积极参与文明餐桌行动，争做“诚信经营、文明用餐”的宣传者、实践者和监督者，同时倡议参与本次行动的企业要努力做到：在门店醒目位置张贴“文明餐桌行动”海报；在餐桌上摆放《文明餐桌行动公约》温馨提示牌；普及文明服务礼仪；引导消费者节约用餐、健康用餐、文明用餐，用餐时做到“按需点餐、剩菜打包”、敬酒不劝酒、喝酒不酗酒，开车不喝酒、喝酒不开车，对点餐吃完和剩下打包的，企业还将以餐桌为单位奖励小礼品。
启动仪式上，来自阜成路美食街、中关村广场美食街、畅春园食街及海淀特色餐饮企业共60余家，携手签字文明餐桌公约，他们将一起承担责任，共同推动文明餐桌行动的全面展开，逐渐形成行业文明的大格局。饮服行业协会将在每年美食节举办之际评选出海淀区的文明餐桌示范企业和“文明之星”服务员。
为了确保文明餐桌行动的顺利开展，海淀饮服协会还发起组织了100多人的“文明用餐引导员”队伍，启动仪式上到会领导为“文明用餐引导员”代表佩戴绶带，希望通过他们向广大消费者进一步普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，以打造特色餐饮文化，提升行业服务品位，营造“诚信经营、文明用餐”的良好社会风气。
最后，海淀区文明餐桌行动在台上领导按下水晶球，台下一片“文明餐桌公约”的宣誓声中正式启动。
