海淀饮服协会在五一小长假期间对区内部分餐饮企业的经营情况做了抽样调查，20家企业共实现销售额573万元，同比上升7.1%；节日期间餐饮市场呈现以下特点：

　　一、中关村国际美食节提前激活五一小长假餐饮消费

　　4月24日，第十三届中关村国际美食节在金源新燕莎MALL隆重开幕。作为美食节的主题活动之一“中外美食展卖”，包括有63个普通展位和两个特装展位，自4月17日开始就在金源新燕莎MALL的一层和四层集中亮相。一层有来自新西兰、韩国、美国、法国、英国、西班牙、斯里兰卡等国的国际美食；四层有特色餐饮企业售卖的自制产品和地方特色美食展卖，例如眉州东坡酒楼、丰泽园、程府宴、玛依塔柯、御苑福膳等企业的展卖食品都深受消费者欢迎。展卖活动截止到5月3日结束，在这长达17天的时间里，吸引了百万的消费者前来品尝与选购，为美食节营造了浓郁的美食消费氛围，也为五一小长假增添了更多的节日气氛。据初步统计，美食展卖活动共实现销售额720万元，为拉动区域经济、繁荣市场助添了一份力量。

　　另外，本届美食节通过与百度糯米网的合作，整合百度地图、百度搜索引擎、百度手机APP资源，通过发挥网络宣传、网络推广、网络营销的作用，开启了一个真正的网络美食节。美食节期间，消费者在体验线上预订、点菜，线下消费的过程中，可以享受到更多的便捷与实惠。据百度糯米网后台的数据显示，五一小长假中，凡是参与网络美食节的百余家餐饮企业，较去年同期的营业收入平均增涨了12%左右。

　　二、企业推出各种促销优惠活动为节日市场营造热点，品牌餐饮、特色美食倍受追棒

　　作为上半年的一个餐饮消费旺季，“五一”小长假成为拉动餐饮市场的一剂强心剂。根据协会对部分餐饮企业的抽样调查显示，节日期间，90%以上的餐饮企业销售较去年都有不同程度的增长，特别是许多品牌连锁企业，例如：大董阜成路店、三样菜阜成路店、南京大牌档、西贝莜面村、印巷小馆等餐饮企业的客流量和翻台率都较平时都有较大幅度的提升。节日期间，很多餐饮企业纷纷推出了系列活动来回馈消费者，例如：全聚德西翠路店推出多款养生菜品；凯瑞御仙都推出阿拉善烤全羊促销活动，一楼永佑宫每晚六点为前来就餐的前十桌客人免费赠送烤全羊一盘，届时还有大型“诈马宴”表演；中央电视塔空中观景旋转餐厅举办了第七届饕餮海鲜美食节，消费者能品尝到韩国统营市的新生蚝、哈利法克斯龙虾和北极海狼鱼等新鲜的海鲜;唐人汇五一期间凡在厅房消费的客人获赠深海开边龙虾一份。

　　三、婚宴、家宴仍为五一餐饮市场唱主角

　　从抽查餐饮企业上报的数据来看，婚宴仍然是五一小长假餐饮消费的又一拉动因素。聚宝渔港、正院家常菜、白家大院、凯瑞御仙都等餐饮企业都出现婚宴爆满的现象。还有的企业一反往年婚宴逢节必涨的惯例，婚宴价格不升，并推出各种优惠活动，以增强市场竞争力。节日期间，家宴大众特色消费活跃，例如：清香阁、西部马华、九华山等餐饮企业开展了特价菜和各种形式的优惠活动；金钱豹在节日期间开展“爱老慈幼”和寿星免单活动；稻香湖景酒店有花海种花体验、花式航模表演、保龄球比赛吸引了不少京城百姓前往度假。

　　四、各大商场购物中心餐饮业态呈持续增长趋势

　　近年来，购物中心作为一种体验式的综合商业模式，餐饮业态在其中的面积及营业额占比稳步提升，特别是一些特色餐饮、时尚餐饮已成为购物中心餐饮业态的中流砥柱，备受消费者欢迎。

　　通过协会在五一期间对区内各大购物中心餐饮经营情况的调查，世纪金源购物中心五层28家餐饮企业3天共实现餐饮零售额363万元，较去年同比增长11%；当代商城3天共计实现餐饮零售额96万元，较去年同比增长10%；卓展购物中心3天共计实现餐饮零售额145万元，同比增长17%；中关村广场购物中心共实现餐饮零售额197万元，同比增长5.7%；凯德晶品购物中心共实现餐饮零售额177万元，畅春园食街餐饮零售额达28万。购物中心餐饮营业额增幅共计达8.9%，餐饮对于购物中心客流量及销售的拉动优势已经显现。

　　2015年的“五一”小长假虽已结束，但美食节的各项促销活动仍在继续进行，将为2015年的餐饮销售做出新的贡献。